Pasta al forno con melanzane e salsiccia – la pasta al forno è uno dei nostri confort food preferiti: anche se realizzata con pasta secca (non all’uovo come i vincisgrassi o i cannelloni), rimane un modo sfizioso di preparare un bel primo piatto, semplice e veloce che vi farà fare bella figura anche con i vostri ospiti! Oltretutto è un’egregia soluzione per riproporre della pasta già cotta e magari avanzata (anche se da noi non succede quasi mai!!). Questa volta l’abbiamo condita con salsiccia e melanzane, qualche pomodorino e tanta mozzarella filante! Che aspettate a prepararla? 😉
Vi lascio alla ricetta, subito dopo la foto!
Pasta al forno con melanzane e salsiccia
INGREDIENTI Per 4 persone
Procedimento
- Mettete a bollire abbondante acqua salata.
- In una padella ampia fate scottare in un po’ di olio extravergine di oliva le melanzane pulite e tagliata a piccoli tocchetti.
- Aggiungete anche le salsicce tagliate in piccole pezzetti dopo aver eliminato la pelle esterna.
- Quando la salsiccia si sarà scurita aggiungete anche i pomodorini pachino tagliati in quattro e aggiustate di sale e pepe (senza esagerare, la salsiccia è già bella saporita!)
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Passate la pasta nel condimento preparato e mettete il tutto in una teglia da forno.
- Ricoprite con mozzarella tagliata a fettine sottili e abbondante parmigiano grattugiato, che in forno si scioglieranno creando una saporita crosticina.
- Passate in forno a 180°C per 10 minuti circa.
- Servite subito la pasta al forno con melanzane e salsiccia, bella fumante!
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