Pancakes alle carote

I Pancakes alle carote sono davvero un passepartout!! Io li ho preparati in versione salata, per inserire le carote nella cena di mio figlio e per utilizzare degli albumi che mi erano avanzati dalla preparazione della crema pasticcera.

Morbidi e gustosi, io li ho messi in coppia e farciti con della robiola, ma volendo potete mangiarli anche così al naturale! ^_^

pancakes alle carote
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 150 g carote al vapore (o bollite)
  • 3 Albumi
  • 40 g Farina 00
  • 1 cucchiaio Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • 1/2 cucchiaino Lievito chimico in polvere (o di bicarbonato)

Preparazione

  1. Pulite le carote e fatele a pezzettoni: cuocetele al vapore per circa 15 minuti, oppure bollitele.

    Lasciate raffreddare.

  2. Trasferite le carote in un frullatore e aggiungete gli altri ingredienti:

    albumi, farina 00, olio di oliva, sale e lievito.

    Se non avete il lievito istantaneo potete aggiungere un po’ di bicarbonato.

    Frullate bene e se occorre aggiungete un po’ di farina.

    Dovrete ottenere un composto abbastanza denso.

  3. Cuocete poi i pancakes alle carote in una pentolina antiaderente con un filo di olio appena, qualche minuto per lato fino a che non saranno cotti!

     

Note & Consigli

I PANCAKES ALLE CAROTE SONO PRONTISSIMI!

  • perfetti per utilizzare albumi in avanzo (altrimenti sostituite con 2 uova intere)
  • perfetti per i bambini
  • perfetti anche per la merenda, farciti con un buon formaggio fresco spalmabile
  • se mettete un po’ di zucchero e solo un pizzico di sale, possono diventare una golosa e sana colazione!

ALLORA!!!! Cosa aspettate a prepararli?

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!! E per rimanere in contatto con noi Seguiteci su Facebook e INSTAGRAM

TORNA ALLA HOME

Mamme conoscete il mio blog dedicato a voi e ai vostri bambini? Vi aspetto su AMORE DI MAMMA!

Scrivimi!

comments

Precedente Crostata morbida dolce con stampo furbo Successivo Torta tenerina al cioccolato fondente

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.