Insalata di pollo con verdure sott’aceto

L’insalata di pollo con verdure sott’aceto è una ricetta che mi ricorda tantissimo l’estate di quando ero bambina.  Mia mamma ce la preparava spesso  🙂

Insalata di pollo con verdure sott'aceto

Insalata di pollo con verdure sott’aceto: ricetta estiva

La ricetta è semplicissima.. e vi bastano pochi ingredienti per realizzarla.

Ingredienti:

1 petto di pollo
1 limone
1 barattolo di verdure sottaceto
olive nere
sale & olio
 

Procedimento

  • Iniziamo lessando il petto di pollo: io lo taglio a metà e lo faccio lessare in una pentola con acqua ed un pezzetto di scorza di limone. Raggiunta la cottura, lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare.
  • Ora dobbiamo ridurre il petto di pollo in piccoli pezzetti: mi ricordo che quando ero piccola questo era il mio compito!!! E’ una cosa che si può fare con le mani, ottenendo tutti pezzetti un po’ sfilacciati di pollo 🙂 Io mi divertivo un mondo a farlo 😉
insalata di pollo
Ecco il petto di pollo fatto a pezzettini con le mani!

Ma la cosa che mi divertiva di più era il giochino dell’osso del petto di pollo: credenza popolare vuole che rompendo l’ossetto a “V” del petto di pollo si potesse indovinare di che sesso fosse un futuro nascituro. Si doveva pensare a 2 future mamme in dolce attesa; ognuno prendeva l’estremità dell’ossetto tra le dita e si tirava. L’osso si spezza sempre in modo asimmetrico, quindi ad una rimaneva il pezzo più lungo e all’altra il più corto!!! E mi pare di ricordare che a chi rimanesse il più corto sarebbe nato un maschio, e all’altra una femmina!!! 

Direi di tornare alla preparazione della nostra insalata di pollo!!!

  • Tagliamo in piccoli pezzetti le verdure sott’aceto e scoliamo le olive nere. Aggiustiamo di sale e se volete aggiungete anche un po’ di pepe.
  • Tocco finale ed immancabile nella mia insalata di pollo: dei piccoli pezzettini di limone… donano la freschezza tipica di questa insalata estiva 🙂  (fate delle fettine sottili sottili di limone e poi le tagliate in piccoli spicchietti! ovviamente servono dei limoni non trattati perché mangeremo anche la buccia!!).

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!! E per rimanere in contatto con noi Seguiteci su Facebook  Google+  Twitter Pinterest Instagram

TORNA ALLA HOME

 

Scrivimi!

comments

Precedente Zucchine grigliate SUPER veloci Successivo Rose di melanzane con pasta sfoglia ricetta semplice

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.