Come sempre ho cambiato qualche ingrediente che non avevo in dispensa ma vi assicuro comunque che anche questa versione è molto leggera e gustosa!
Insalata di pollo con anacardi e mele
INGREDIENTI
Ingredienti per lessare il pollo:
Per condire il piatto:
paprika dolce q.b. (io in polvere)
PROCEDIMENTO
- Come prima cosa dobbiamo preparare il pollo: pulite il petto di pollo, togliete le parti più dure e tagliatelo a striscioline sottili.
- Preparate poi l’acqua dove sarà cotto il pollo, aromatizzandola con tutti gli ingredienti elencati sopra (l’aglio, l’anice, eccetera..).
- Portate ad ebollizione l’acqua e tuffate dentro i pezzetti di pollo fate riprendere il bollore e cuocete per circa 10 minuti; scolate e lasciate riposare e intiepidire il pollo insieme con tutti gli aromi.
- Pulite la mela, togliete il torsolo e tagliatela a fettine molto molto sottili mettendola a mano a mano in acqua acidulata con succo di limone.
- Condite ora l’insalata, la rucola, metà delle mele ed infine mettete il pollo sbriciolato condito con una spolverata di paprika dolce.
- Mescolate bene il tutto e impiattate utilizzando metà delle mele che avete lasciato da parte mettendole sotto al piatto, mettete l’insalata e infine guarnite con le noci e gli anacardi e leggermente tostati in padella.
BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!! E per rimanere in contatto con noi Seguiteci su Facebook Google+ Twitter Pinterest Instagram
Mamme conoscete il mio blog dedicato a voi e ai vostri bambini? Vi aspetto su AMORE DI MAMMA!
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerR