Crespelle con salmone e robiola al forno

Le Crespelle con salmone e robiola al forno sono un primo piatto molto appetitoso e sicuramente perfetto da offrire ai vostri ospiti in occasioni importanti o nei periodi di festa. Il ripieno molto saporito darà sicuramente una marcia in più a questo primo piatto davvero molto invitante. Il procedimento è semplice, ma non propriamente veloce, in quanto preparare le crepes richiede un po’ di tempo. Se avete un pranzo vi consiglio di preparare le crepes il giorno prima, per poi farcirle e cuocerle il giorno successivo (io le conservo  tranquillamente in frigorifero).

Ma ora, bando alle ciance, andiamo a preparare le Crespelle con salmone e robiola al forno!

Se adori i primi piatti al forno prova anche gli STRACCI ALLA PECORARA o i CANNELLONI BIANCHI CON RICOTTA E SPINACI!

Crespelle con salmone e robiola al forno

INGREDIENTI

• Una volta preparate le crepes e la besciamella il lavoro più lungo è fatto!
• In una terrina mescolate la robiola schiacciata con una forchetta e il salmone tritato o tagliato finemente a coltello.
• Mettete il ripieno al centro di ogni crespella e ripiegatela poi prima a metà (schiacciando un po’ per uniformare il ripieno) e poi ancora a metà, creando un triangolino.
• Farcite così tutte le crepes.
• Scegliete la teglia da forno adatta al caso e sistemate sul fondo un po’ di besciamella.
• iniziate poi a sistemare le crespelle, appoggiandole una sull’altra, fino a riempire tutta la teglia.
• In fine ricoprite con la besciamella rimasta.
• Infornate a 180 °C per circa 20 minuti, o comunque il tempo necessario a far dorare la superficie. Il passaggio in forno è rapido poiché tutti gli ingredienti sono già cotti!
• Servite calde!

Solitamente un paio di crespelle ciascuno sono sufficienti, ma dipende anche da cosa prevede il menù: se avete due primi, va sicuramente bene, mentre se avete preparato un primo solamente, allora considerate qualche crepes in più per i golosi della tavola!

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