Carciofi in padella al vino bianco, ricetta semplice

Carciofi in padella al vino bianco – Il modo in cui tradizionalmente si preparano i carciofi a casa mia, quando non si ha proprio molta fantasia, o si ha piuttosto fretta è proprio questo: ricetta semplice semplice e saporita per gustare i carciofi. Se ne avete in quantità, potete prepararli così per insaporirli ben bene e poi utilizzarli anche in altre preparazioni, sughi, ecc…

Carciofi in padella al vino bianco

INGREDIENTI

• Iniziate pulendo bene i carciofi, eliminate le foglie esterne, tagliate il gambo e la punta. Mi raccomando lasciate solo le foglie più interne e tenere, non sarà piacevole ritrovarsi in bocca carciofi con foglie dure e difficili da masticare!
• Non buttate i gambi, ma puliteli e togliete la parte più esterna e filamentosa con l’aiuto di un coltello o di un pela patate: sono ottimi da aggiungere in un minestrone, o per altre preparazioni insieme ad altre verdure, o semplicemente cuoceteli insieme ai carciofi.
• Tagliate poi i carciofi a metà e togliete la barbetta interna ed eventuali foglie appuntite interne man mano che procedete mettete i carciofi in acqua acidulata con qualche goccia di limone.
• Tagliate ogni carciofo in quattro o se sono grandi in 8 pezzi.
• Dopo averli ben scolati da acqua e limone potete passare alla cottura: in una padella mettete uno spicchio d’aglio tritato finemente e un po’ di olio di oliva fate scaldare l’olio e poi unite i carciofi tagliati cuocete così per qualche minuto; aggiungete poi mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo tritato aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti con coperchio aperto.
• Aggiungete poi un altro mezzo bicchiere di vino, coprite e lasciate cuocere per altri 20 minuti.

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!

TORNA ALLA HOME

Mamme conoscete il mio blog dedicato a voi e ai vostri bambini? Vi aspetto su AMORE DI MAMMA!

Scrivimi!

comments