Eccomi qua.. ho sperimentato un nuovo tipo di ganache per decorare i miei cupcake.. Ho preparato la ganache al baileys e devo dire che è strepitosa.. magari non adatta ai bimbi.. ma se dovete fare un regalo ad un’amica potrebbe essere un’idea perfetta.. 😀 Come per la ganache al cioccolato bianco ho usato:
400 gr di cioccolato bianco
250 gr di panna da montare
60 gr di burro
1 tazzina di baileys circa.. (dipende da quanto volete che si senta il sapore)
Ho messo sul fuoco la panna con il burro.. quando hanno iniziato a bollire ho spento, ho sciolto dentro il cioccolato a pezzi, ho lasciato raffreddare e ho unito il baileys.. quindi ho montato il tutto a bagnomaria su acqua e ghiaccio per 10 minuti.. con queste dosi ho coperto circa 13 muffin.. 🙂
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