Gnocchi di patate
Oggi ho preparato un piatto gustoso: gli gnocchi di patate.. INGREDIENTI : 1 chilo di patate 300 grdi farina 1 uovo sale PROCEDIMENTO : Lessare le patate in acqua bollente per una mezzora pungendole con la forchetta per vedere quando sono pronte. Spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate unire l’uovo…
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Cuori di ricotta
Volete fare una cosa semplice, diversa e carina? Provate i cuori di ricotta e prezzemolo conditi con ragù rosso.. belli da vedere e ottimi da mangiare.. Per la pasta:1 kg di semola2 bicchieri d’acqua1 uovoun pizzico di sale Per il ripieno:1 kg di ricotta1 uovoprezzemoloMischiate l’uovo con la semola e…
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Spaghettini con pesto di zucchine e pancetta affumicata
Prima prova: spaghettini con pesto di zucchine e pancetta affumicata.. è rimasto un po’ amaro ma era abbastanza mangiabile.. Ho macinato le zucchine e le ho salate. Poi ho messo nel frullatore una decina di foglie di basilico, formaggio grattugiato, olio d’oliva e ho frullato.. poi ho aggiunto il sale, le…
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Tagliatelle fatte in casa
Una faticaccia ma alla fine ho vinto io.. le mie prime tagliatelle fatte in casa.. non sono perfette ma c’ ho messo l’anima.. ^_^ Per la pasta ho usato:1 kg di farina10 uova1 cucchiaino di sale Ho impastato il tutto e lasciato riposare per 1 ora circa.. poi ho fatto…
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Ravioli di ricotta con ragù di cinghiale
Questo è un piatto che amo. Ravioli di ricotta con ragù di cinghiale.. questa carne con il sugo è la fine del mondo.. Ingredienti: Carne di cinghiale Cipolla Pomodori pelati Olio d’oliva Sale vino rosso Imbiondite la cipolla con un filo d’olio e aggiungete la carne. Lasciar cuocere sempre mescolando…
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Lasagne ai funghi
Lasagne ai funghi. Ingredienti: 1 conf. di Funghi champignon (surgelati o freschi) 1 conf. di lasagne 2 o 3 conf. di besciamella sale prezzemolo vino rosso Trifolate i funghi con un filo d’olio, un po’ di prezzemolo, una testa d’aglio (privata dell’anima per renderla più digeribile) e il sale. Sfumate…
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Risotto al radicchio
Risotto al radicchio. Ingredienti 400 gr di riso mezzo radicchio brodo olio d’oliva vino rosso sale burro o panna da cucinapeperoncino Tagliate a fettine sottili il radicchio e mettetelo a soffriggere in padella con un filo d’olio e un po’ di sale e del peperoncino per un paio di minuti.…
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Trofie con guanciale e pomodoro
oggi vi consiglio le Trofie con guanciale e pomodoro. Ingredienti:500 gr di trofie1 cipollaun bel pezzo di guanciale1 lattina di pomodori pelati grandesalepepe Far imbiondire la cipolla in padella, aggiungere il guanciale tagliato a pezzi sottili e farlo rosolare.. Quand’è cotto sfumare con del vino rosso e far evaporare. Trasferire…
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