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Pomodorini con spuma di mozzarella

I pomodorini con spuma di mozzarella sono un’antipasto finger food perfetto da presentare per il buffet, per un’aperitivo o come antipasto vegetariano.

Questi pomodorini con spuma di mozzarella sono dei bocconcini  appetitosi che sicuramente non vi avanzeranno.

Perfetti per ospiti vegetariani piaceranno anche a chi vegetariano non è.

I pomodorini sono ripieni di una spuma di mozzarella morbidissima al palato che se disposta con il sac a poche darà il suo meglio in quanto acquisterà in ariosità.

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Pomodorini con spuma di mozzarella
  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: No Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 20 Pomodorini ciliegino
  • 200 g Mozzarella
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • Sale
  • foglie Basilico

Preparazione

  1. Pomodorini con spuma di mozzarella

    Tagliate a metà i pomodorini e svuotateli lasciandoli girati sotto sopra in modo tale che scolino per bene dal loro liquido di vegetazione.

    Scolate la mozzarella asciugatela con carta assorbente e dopo averla tagliata a pezzi posizionatela in un tritatutto.

    Azionate il tritatutto fino ad ottenere un trito finissimo.

    Aggiungete a questo punto l’olio d’oliva e continuate a tritare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Asciugate ancora l’interno dei pomodorini con la carta assorbente.

    Salate se necessario ma comunque pochissimo e trasferite il tutto in un sac a poche con bocchetta a stella .

    Riempite i pomodorini con la spuma di mozzarella e posizionateli su un piatto da portata sono pronti per essere serviti.

Note

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Pubblicato da prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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