Polpette zucchine in salsa di pomodoro ricetta estiva

Le polpette zucchine sono nate per far fronte a una sovranità produzione di zucchine del mio giardino. Forse per questa ragione le zucchine le troverete in tante delle mie ultime ricette. Le zucchine sono un’ortaggio leggero, con pochissime calorie che d’estate proprio non può mancare sulle nostre tavole.

Polpette zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 250 g Carne bovina (Tritata)
  • 100 g Salsiccia
  • 1 Zucchine
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano (Grattugiato)
  • 1 cucchiaio Pangrattato
  • 1 Uova
  • Sale (Qb)
  • Pepe (Qb)
  • 200 g Passata di pomodoro
  • 1/2 Cipolle rosse di Tropea

Preparazione

  1. Grattugiate con la grattugia a fori grandi la zucchina. Unite i due tipi di carne e mescolateli con l’uovo, il pangrattato e il parmigiano reggiano grattugiato, salate e pepate ed unite infine la zucchina grattugiata.

  2. Porzionate con le mani tante piccole polpette. In una padella ponete un filo di olio extravergine d’oliva e la cipolla rossa di Tropea tritata. Unite  la passata di pomodoro continuate per qualche minuto e poi aggiungete le polpette. Continuate la cottura per circa venti minuti servite con il sughetto e buon appetito .

Note

Se le polpette sono piccole potrete servirle anche come finger food infilzati in uno stecchino di bambù. Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento e non dimenticare di venire a trovarmi su Facebook pronto e sfornato 

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Finger food, Ricette con le zucchine, Secondi

Informazioni su prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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