Polipo con pomodorini al forno

Il polipo con pomodorini al forno è un’insalata fresca estiva e soprattutto leggera. Adoro i due ingredienti principali quindi per me è stato semplice e naturale metterli insieme.  Siamo infatti  soliti abbinare il polipo con le patate ma ogni tanto è bello cambiare non lo pensate anche voi?

Polipo con pomodorini al forno
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 in pentola a pressione 40 in quella normale Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 Polipo (Medio)
  • 400 g Pomodorini ciliegino
  • q.b. Origano
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio di oliva
  • 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione

  1. Polipo con pomodorini al forno

    È sempre consigliato di surgelare il polipo fresco prima di usarlo lo rende più morbido. Cuocete il polipo scongelato  in acqua bollente per 20 minuti dal fischio in pentola a pressione o per 40 minuti in pentola normale contando dal primo bollore. Fatelo raffreddare nella sua acqua di cottura. Provatelo della testa, del dente, pulite bene la testa eliminando le parti interne e poi tagliandola a strisce sottili. Tagliate i tentacoli a fette non troppo spesse. Ponete il polipo in una ciotola conditelo con un’emulsione di olio di oliva, succo di limone e sale.

  2. Tagliate a metà i pomodori metteteli su una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi cospargeteli di sale e origano fateli raffreddare e servite con il polipo.

Note

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Informazioni su prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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