La piadina integrale senza lievito è una soluzione veloce e gustosa perfetta per quando si dimentica di comprare o scongelare il pane. A chi non è capitato a me sovente ma con questa soluzione mai più senza pane anche se un pane diverso cotto molto velocemente niente meno che in padella.
Ingredienti
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100 g Farina 0
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50 g Farina integrale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 g Sale dell'Himalaya (rosa)
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70 g Acqua
Preparazione
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Preparare l’impasto mescolando le due farine, con l’acqua, l’olio e il sale dell’Himalaya creando una palla liscia ed omogenea. Dividete poi l’impasto in tante palline della stessa dimensione. Poi con il matterello create tante piadine sottili quante sono le palline .
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Ora fate scaldare una piastra o una padella antiaderente e cuocete le piadine prima da un lato e quando si formano delle bollicine giratele dall’altro lato fino a ultimare la cottura. Consumatele calde e fragranti accompagnate da salumi o semplicemente come surrogato del pane.
Note
Se ne avanzate conservatele in un sacchetto ermetico il giorno dopo scaldatele in padella torneranno fragranti come appena fatte.
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