Le meringhe alle mandorle sono un dolce veloce e facile da preparare. Basta infatti montare a neve gli albumi unire lo zucchero le mandorle tritate e trasferire il tutto in un sac a poche.
Per fare le meringhe alle mandorle ho utilizzato le mandorle dell’azienda Frasada Food che è una azienda agricola a conduzione familiare, giovane e dinamica, che coltiva e racconta la produzione di frutta secca (Specialmente mandorle), agrumi e olio di oliva da ben 3 generazioni.
L’azienda è sita nel cuore della Sicilia, sotto l’egida del vulcano Etna, e produce arance a polpa rossa IGP, olio natural blend e rigorosamente estratto a freddo), agrumi (Specialmente arance a polpa rossa, bionda e limoni) vari tipi di piante aromatiche spontanee (Origano, salvia, rosmarino, timo).
L’azienda combina perfettamente innovazione e tradizione, preservando le qualità organolettiche delle produzioni nel rispetto e la salvaguardia dell’ambiente, garantendo i sapori di un tempo, e offrendo il meglio, puntando tutto sulla qualità e la freschezza. Only Made in Italy, Only Made in Sicily.
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Sponsorizzato da Frasada Food
Ingredienti
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2 Albumi
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50 g Zucchero
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50 g Zucchero a velo
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50 g Mandorle (Frasada Food)
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Qualche gocce Succo di limone
Preparazione
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Montate a neve ferma gli albumi unite gli zuccheri e continuate a montare. Unite qualche goccia di succo di limone (servirà per la lucentezza delle meringhe).
Fate bollire per un minuto le mandorle per favorire l’eliminazione della pellicina e poi tritate le grossolanamente.
Trasferite il composto in un sac a poche e create le nostre meringhe su una teglia rivestita di carta da forno. Ricordate che più sono piccole le meringhe più cuoceranno in fretta.
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Fate cuocere in forno per 15 minuti a 170 gradi poi terminato il tempo spegnete aprite poco lo sportello mettendo un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.
Note
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