Lemon Curd (crema inglese)

Il lemon curd è una crema di origine inglese a base di uova aromatizzata sia con il succo che con la scorza del limone.
Era un po’ di tempo che volevo provare a farla e oggi finalmente l’occasione è arrivata la festa della donna richiede il giallo e il colore intenso del lemon curd é veramente il massimo.
Il lemon curd è una crema molto aromatica con un profumo agrumato molto intenso che è piaciuta molto ai miei ospiti e che assolutamente vi consiglio.
Per questa ricetta infine ho utilizzato il burro della Centrale del Latte di Torino un’azienda seria nata nel 1950 che vanta soprattutto molta attenzione al benessere animale.
La Centrale del Latte di Torino è specializzata nella produzione e commercializzazione diretta di prodotti dell’industria lattiero-casearia quali latte fresco, latte pastorizzato a temperatura elevata, latte a lunga conservazione (UHT), panna e yogurt.
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  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Uova
  • 2Limoni biologici
  • 40 gBurro (Centrale del latte di Torino )
  • 80 gZucchero (Finissimo)
  • 1 cucchiainoFecola di patate

Strumenti

  • Pentola
  • Colino

Preparazione

  1. Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Dopo aver lavato accuratamente i limoni grattugiateli e profumate il composto.

    Spremete i limoni e filtrate il succo aggiungendolo al composto.

    Trasferite il tutto in una pentola e sempre mescolando portate ad ebollizione unendo la fecola fino ad ottenere la giusta consistenza.

    Utilizzate il lemon curd come crema per guarnire tartellette o crostate.

Note

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Informazioni su prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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