Insalata greca ricetta vegetariana

L’insalata greca é un piatto semplice e leggero con tutti  i profumi dell’estate oramai purtroppo alle porte.

Dopo il soggiorno in Grecia infatti non mi potevo proprio esimere dal preparare il piatto principe della mia vacanza e portarmi a casa un ricordo dei sapori della terra che mi ha così bene ospitato.

L’insalata greca è infatti un mix di sapori intensi (la cipolla rossa) e delicati (la feta) uniti in un connubio e soprattutto in un equilibrio di sapori perfetto.

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Insalata greca
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: No Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 4 Pomodori cuore di bue (Medi)
  • 1/2 Cipolle rosse di Tropea (Piccola)
  • 2 cucchiai Olive (Denocciolate)
  • 200 g Feta
  • 1 cucchiaio Origano
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Aceto balsamico
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Insalata greca

    Pelate i pomodori, eliminando la pelle l’insalata risulterà molto più digeribile, e tagliate i pomodori a pezzetti e metteteli in una ciotola capiente.

    Tagliate la cipolla a rondelle non troppo sottili e aggiungetela ai pomodori a pezzetti.

    Tagliate il formaggio feta a quadratini spolveratelo con l’origano ed aggiungetela all’insalata.

    Unite infine le olive denocciolate, e condite l’insalata greca, con un’emulsione di olio extravergine di oliva, aceto balsamico e sale.

    Spolverate infine, con il sesamo mescolate bene e servitela subito, non mi resta che augurarvi buon appetito.

Note

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Informazioni su prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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