L’insalata cavolfiori e tonno è un piatto tutto invernale che proprio non può mancare sulla nostra tavola. I cavolfiori sono un vero toccasana per la nostra salute. Ipocalorico e ricco di vitamine e sali minerali è particolarmente adatto nelle diete e per i diabetici aiutando a controllare la glicemia. Per questa ricetta ho utilizzato un olio filtrato extravergine di oliva abruzzese del Frantoio Coletta. Frantoio artigianale che punta sulla produzione e vendita di olio extravergine di oliva 100% italiano. L’olio extravergine di oliva Coletta è un prodotto naturale e di assoluta qualità. Proviene esclusivamente da oliveti della zona pedemontana abruzzese. Fin dalla sua nascita, il frantoio Coletta si pone come obiettivo l’eccellenza, testimoniata da un costante impegno nella ricerca della qualità e nella diffusione della cultura dell’olio extra vergine di oliva d’Abruzzo.
Ingredienti
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1 Cavolfiore
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120 g Tonno sott’olio
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4 filetti Acciughe (alici)
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3 cucchiai Olio extravergine d’oliva (Frantoio Coletta)
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10 Olive verdi (Piccanti)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lavate il cavolfiore dividetelo in cimette e cuocetelo o a vapore in pentola a pressione nell’apposito cestello per circa 6/7 minuti oppure in pentola normale per 12/13 minuti. Sminuzzate il tonno con le alici. Mettete il cavolfiore in una ciotola, conditelo con l’olio extravergine d’oliva Frantoio Coletta, salate, pepate e aggiungete il preparato o di tonno e alici. Unite le olive verdi piccanti tagliate a rondelle e buon appetito.
Note
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