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Filetti di melanzane piccanti

I filetti di melanzane piccanti sono un antipasto semplice e sfizioso che vi conquisterà .

I filetti di melanzane  sono cotti nell’aceto di vino e questo li rende molto saporiti.

Perfetti da presentare come antipasto vegetariano/ vegano si possono conservare sott’olio chiusi in barattoli sterilizzati in frigo in contenitore ermetico.

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Filetti di melanzane piccanti
  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 Melanzane (Viola)
  • 1 bicchiere Aceto di vino bianco
  • q.b. Sale (grosso)
  • 1 bicchierino Olio di oliva
  • 1 cucchiaino Paprika
  • q.b. Origano
  • 1/2 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Filetti di melanzane piccanti

    Pelate la melanzana tagliatela a fette prima e poi a filetti di circa un centimetro di spessore.

    Trasferite i filetti di melanzane in uno scolapasta salate e lasciate fare l’acqua per circa una mezz’ora.

    Trascorso il periodo sciacquate sotto l’acqua i filetti di melanzane scolateli e teneteli da parte.

    Fate bollire l’aceto di vino bianco e una volta raggiunta l’ebolizione aggiungete un po’ alla volta i filetti di melanzane e cuoceteli per circa 5 minuti fino a che risulteranno morbidi e trasparenti.

    Scolate i filetti di melanzane e poneteli su un canovaccio lasciateli riposare tutta la notte in modo che si asciughino per bene.

    Mettete i filetti in un contenitore ermetico ricopriteli con olio di oliva condite con paprika e pezzetti di aglio per insaporire.

    Mescolate per bene e servite.

    Conservate in frigorifero.

Note

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Pubblicato da prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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