Le bucce di patate croccanti sono un contorno semplice dal gusto unico che non fanno rimpiangere per nulla le patatine fritte di cui in teoria sono lo scarto.
Dico in teoria perché se trovate delle patate biologiche di assoluta qualità vi assicuro che non avrete scarti ma solo complimenti dai vostri commensali.
Questa ricetta in particolare l’ho realizzata grazie alla BuBi Patata & Food.
La storia di questa azienda con cui ho già collaborato in passato é fatta di amore verso il territorio. Molti hanno idee, altri hanno sogni , loro di Muro Lucano hanno Patate di Alta montagna genuine, biologiche e da far assaggiare a tutti.
E’ da questa consapevolezza che nasce “BuBi Patata & Food Store”,un’impresa alimentare che mira alla commercializzazione di Patate di Alta montagna di Muro Lucano in Basilicata, con particolari caratteristiche e alla produzione di prodotti a base di patate.
Se sei interessato Acquistale quì – te le consegneranno direttamente a casa in un packaging innovativo e riutilizzabile grazie all’uso di materiali resistenti.
La Patata di montagna di Muro Lucano, Naturale e di qualità, è contraddistinta ed apprezzata per le ottime caratteristiche culinarie.
La zona di coltivazione è totalmente avulsa da fonti di inquinamento atmosferico e/o idrico, poiché non esistono industrie sul territorio, il traffico di veicoli a motore è molto limitato.
Se questa ricetta ti è piaciuta vedi anche:
Galette salata con patate e cipolle
Sponsorizzato da Bubi patata food store
Ingredienti
-
4 Patate (Io ho usato Bubi Patata)
-
1 spicchio Aglio
-
1 rametto Rosmarino
-
1 fetta Pane raffermo
-
Un q.b. Sale
-
1 cucchiaio Bicarbonato
Preparazione
-
Lavate accuratamente le patate, meglio con una spazzolino per eliminare bene i residui.
Dopodiché pelatele ma non troppo sottilmente lasciando anche un pochino del tubero.
Mettete le bucce così ottenute a bagno in acqua e bicarbonato per 15 minuti in questo modo sarete sicuri di aver eliminato tutti i residui terrosi.
Asciugate bene le bucce su un canovaccio.
Tritate il pane raffermo con il rosmarino fate scaldare la padella unite un cucchiaio di olio di oliva aggiungete il trito e fatelo croccare.
Togliete il tutto e tenete da parte.
Sempre nella padella mettete un filo di olio aggiungete l’aglio tritato e unite le bucce di patate fate cuocere fino a che saranno dorate e croccanti.
Quando sono pronte aggiungete il trito aromatico, salate e servite subito.
-
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta se l’hai provata lasciami un commento o una faccina o se ti va fotografa la ricetta fatta da te e pubblicala su Instagram con l’hastag #prontoesfornato la pubblicherò sulla mia bacheca di Facebook e non dimenticarti di venirmi a trovarmi su Facebook , su Instagram o ancora su Pinterest
