Le castagnole fritte sono un dolce tipico delle feste del Carnevale semplice e soprattutto molto veloce da preparare.
Adoro le frittelle di Carnevale le castagnole fritte in particolare le trovo molto adatte alle feste dei bambini una tira letteralmente l’altra e sicuramente non ci sarà il rischio di avanzarle.
Le potrete spolverare con zucchero a velo o rotolare nello zucchero semolato.
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Ingredienti
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2 Uova
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20 g Panna fresca senza lattosio
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20 g Olio
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150 g Farina
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30 g Zucchero
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Zucchero a velo
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Olio di semi (Per friggere)
Preparazione
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In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso per circa 10 minuti.
Unite i liquidi al composto in particolare la panna e l’olio di semi ed infine aggiungete la farina setacciata e sempre mescolando con la frusta questo per evitare che si formino grumi.
Profumate l’impasto con la scorza grattugiata del limone ed infine unite il lievito .
Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella fino ad arrivare alla temperatura di 170 gradi e con l’aiuto di un cucchiaino create tante palline e tuffatele nell’olio bollente.
Fate cuocere le castagnole fritte per circa 2-3 minuti giratele e toglietele quando sono dorate da entrambi i lati.
Togliete le castagnole fritte dall’olio ponetele su carta assorbente in modo da scolarle dall’unto in eccesso ed infine spolverate con zucchero a velo o rotolatele nello zucchero semolato.
Note
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