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Biscotti di riso (gluten free)

I biscotti di riso sono dei dolci semplici e leggerissimi e soprattutto totalmente gluten free. Pertanto si prestano perfettamente alle diete dei celiaci. Il loro gusto delicato li rende molto adatti per accompagnare la prima colazione. Inoltre se accoppiati e farciti con la marmellata saranno delle merende ideali da portare a scuola o dei pratici snack da ufficio.

biscotti di riso
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g Farina di riso
  • 1 Uova
  • 30 g Zucchero
  • 40 g Burro
  • q.b. Scorza di limone (grattugiata)
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. biscotti di riso

    Lavorate l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro a piccoli pezzetti, profumate con la scorza di limone grattugiata del limone e infine unite la farina di riso setacciata con lo lievito in polvere. Lavorate il tutto fino a formare una palla, avvolgetela in una pellicola trasparente e riponetela in frigo per una mezz’ora prima di utilizzarla. E’ possibile che quando riprenderete la pasta frolla questa tenda a sbriciolarsi, bagnatevi le mani e lavoratela per alcuni minuti la compatterete. Stendetela con uno spessore di 4/5 millimetri tagliatela con il taglia biscotti. Ponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi. Spolverate una volta fredda con lo zucchero a velo.

Note

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Pubblicato da prontoesfornato

Sono Elisabetta, sono sposata e adoro il mio splendido marito Richi che mi ha spinto a cimentarmi in questa avventura. Ebbene sì il blog è tutta farina del mio sacco e ve lo assicuro per chi non é un asso al pc non é cosa da poco. Come potrete immaginare mi piace cucinare e soprattutto sperimentare. Grazie agli amici che si sono sottoposti a cene e pranzi perché le ricette prima di proporvele sono state sempre provate, e approvate grazie a voi per la fiducia accordatami.

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