Un dolce sicuramente non light, ma super goloso per chi ama il cioccolato bianco che abbinato al cocco rende questa torta davvero favolosa!
Ingredienti
- 200 gcioccolato bianco
- 100 gburro
- 4uova
- 100 gzucchero
- 100 gfarina di cocco
- 150 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.cocco grattugiato (rapè)
Preparazione
1- facciamo a pezzettini il cioccolato bianco e sciogliamolo a bagnomaria
2- una volta sciolto, togliamo dal fuoco e uniamo il burro a pezzetti. Mescoliamo con una spatola per farlo sciogliere e avere una cremina compatta
3- in una ciotola montiamo le uova insieme allo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso
4- uniamo il cioccolato bianco e il burro fusi e mescoliamo sempre con le fruste elettriche
5- incorporiamo la farina di cocco e successivamente la farina 00 e amalgamiamo. Infine aggiungiamo anche la bustina di lievito per dolci
6- versiamo il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato e poi facciamo cuocere a 180° per 35′
7- una volta cotto lasciamolo raffreddare bene. Togliamo dallo stampo e serviamo su un piatto da portata e spolverizziamo la superficie con del cocco rapè