Una schiacciata super croccante ideale al posto del pane e come accompagnamento per un bel piatto di salumi!
Ingredienti
- 85 gFarina 00
- 85 gFarina Manitoba
- 70 mlAcqua
- 20 mlOlio extravergine d’oliva
- 1/2 bustinaLievito di birra secco
- 1 cucchiaioSale
- q.b.Rosmarino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
1- sciogliamo l’acqua (temperatura ambiente) insieme alla bustina di lievito secco e mescoliamo con un cucchiaino
2- in una ciotola mettiamo le farine, l’olio e il sale e amalgamiamo bene
3- versiamo l’acqua un po’ alla volta e iniziamo ad impastare (potete farlo a mano o con la planetaria)
4- formiamo una pallina e copriamo la ciotola con pellicola e un panno e lasciamo lievitare in forno con luce accesa
5- dopo ungiamo una teglia e stendiamo il nostro impasto. Spennelliamo anche la superficie con un pò d’olio e un pò di sale, aggiungendo del rosmarino
6- facciamo cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti, controllando sempre la cottura