Una colomba veloce per chi ha poco tempo e chi arriva sempre all’ultimo. Facile da preparare, soffice e super cioccolatosa!
Ingredienti
- 350 gfarina 00
- 3uova
- 120 golio di semi di girasole
- 150 mllatte
- 150 gzucchero
- 1scorza d’arancia
- 1scorza di limone
- 1aroma alla mandorla
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 100gocce di cioccolato
Per la glassa
- 150 gcioccolato fondente al 60%
- 100 mlpanna fresca liquida
- q.b.granella di zucchero
Preparazione
1- in una ciotola montiamo i tuorli insieme allo zucchero, la scorza grattugiata di limone e arancia fino a farli diventare chiari e spumosi
2- con le fruste in azione uniamo l’olio, il latte e una fialetta di aroma alle mandorle e amalgamiamo
3- setacciamo bene la farina e iniziamo ad aggiungerla poca per volta montando sempre. Infine aggiungiamo anche il lievito
4- montiamo gli albumi a neve ferma e con una spatola aggiungiamoli al nostro composto, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare
5- terminiamo con le gocce di cioccolato e mescoliamo bene sempre con la spatola
6- mettiamo il composto all’interno di uno stampo di carta a forma di colomba di 750gr e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45′ circa, facendo sempre la prova stecchino. Una volta pronta lasciamola raffreddare bene
7- prepariamo la glassa iniziando a tritare il cioccolato e nel frattempo facciamo scaldare la panna in un pentolino. Quando sfiorerà il bollore, spengiamo il fuoco e uniamo il cioccolato tritato. Mescoliamo con una frusta fino a che il cioccolato sarà completamente sciolto e ben amalgamato
8- mettiamo la colomba sopra una gratella rialzata e versiamo sopra la nostra glassa e poi aggiungiamo un po’ di granella di zucchero