Un contorno classico che adoro preparare perché è sempre gustoso e riempie la tavola in modo sano e genuino!
INGREDIENTI:
4 Melanzane lunghe; 4 zucchine medie ; prezzemolo; sale; olio e.v.o.; molliche di pane q.b.
PREPARAZIONE:
In un piatto preparare il ripieno : tritare il prezzemolo, aggiungere sale, olio e molliche; mescolare fino ad ottenere un composto morbido e umido. Nel frattempo scavare leggermente le melanzane e le zucchine. Riempire la cavità formata con le molliche e pressare per far aderire bene. Condire con un filo di olio e.v .o. e cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa 30 minuti.
