Un plumcake soffice goloso e profumato ma leggero e senza lattosio
Ingredienti
- 4uova
- 200 gzucchero
- 1 bicchiereolio di semi (Io di mais)
- 1 bicchieresucco d’arancia (Oppure 2 arance spremute)
- 1 bustinavanillina (Oppure scorza o aroma arancia )
- 300 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 50 gcacao amaro in polvere
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio, il succo e continuare a mescolare. Incorporare la farina setacciata con la fecola ed amalgamare per bene. Aggiungere il cacao mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo ed infine il lievito. Versare l’impasto nello stampo da plumcake imburrato e coperto con molliche di pane e cuocere in forno caldo 180 gradi per circa 40 minuti. Prova stecchino. Se gradito spolverizzare con zucchero al velo.