Ingredienti per 2 pizze:
– 1 kg di farina (per impasto più soffice sostituire parte della farina con manitoba)
– 6 uova
– 150 gr parmigiano grattugiato
– 150 gr pecorino romano grattugiato
– 150 gr pecorino sardo grattuggiato
– 1 hg di lievito di birra
– 1 bicchiere olio di semi
– 1 bicchiere latte
– un pizzico di zucchero
– grattatura di limone
– sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo;
porre a lievitare in luogo caldo per un paio d’ore,
poi in forno caldo a 180° x circa 1 ora
