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Penne integrali alla curcuma e piselli

Penne integrali alla curcuma e piselli

Penne integrali alla curcuma e piselli

 

Le penne integrali alla curcuma e piselli sono un primo straordinario realizzato con la curcuma che, ormai è risaputo, è una spezia straordinaria. Nella sezione CIBO E BENESSERE di questo blog potete trovare un articolo che vi speiga tutte le meravigliose proprietà di questa spezia (clicca qui per leggere l’articolo). Oggi vi do le dritte per una ricetta i pasta dal gusto meraviglioso che  preparo spesso perché piace moltissimo a tutti i membri della mia famiglia. E’ un piatto unico ideale per chi è a dieta e vuole sfruttare al meglio le proprietà bruciagrassi di curcuma e pepe nero. Insomma un primo piatto a tutta salute!!!!

Potete seguire e restare aggiornati su tutte le mie ricette anche su Facebook all’indirizzo:

https://m.facebook.com/Pronti-a-Tavola-1684180451798463/

Ingredienti

  • 320 gr. di penne integrali (va bene anche un altro formato di pasta)
  • 200 gr di piselli surgelati
  • 150 gr di mozzarella fiordilatte
  • 4 cucchiai di pomodori pelati
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiaini di curcuma in polvere
  • pepe nero q. b.
  • sale q. b.

Procedimento

Per le penne integrali alla curcuma e piselli per prima cosa cuocete i piselli. In una padella mettete olio e cipolla e fate soffriggere appena. Aggiungete i piselli surgelati, fate cuocere per 5 minuti e aggiungete la curcuma. Fate insaporire e unite i pomodori pelati, regolate di sale e aggiungete una bella spolverata di pepe nero. Cuocete a fuoco lento per 5 minuti e spegnete.

Nel frattempo in una pentola fate bollire abbondante acqua salata e cuocete le penne al dente. Appena saranno cotte, scolatele ed aggiungetele al sugo con i piselli. Tagliate la mozzarella a cubetti e versatela nella padella con la pasta. Mantecate a fiamma vivace sino a quando la mozzarella non sarà sciolta e inizierà a filare. Servite questo piatto ben caldo aggiungendo, se possibile, dell’altro pepe nero macinato al momento.