Frolla alla vaniglia o frolla al cacao? Nel dubbio mettiamole entrambe, con un goloso cuore di crema alla nocciola, ed ecco le stelline con cuore alla Nutella.
La frolla è incredibilmente leggera e friabile (utilizzate zucchero a velo per la riuscita perfetta!!!) e la farcitura…non ha bisogno di presentazioni.
Ho preparato questi biscotti per la festa di compleanno di mio figlio, anzi per il suo primo pigiama party e relativa colazione di bambini stanchi e affamati. Inutile dire che hanno assolto egregiamente il loro ruolo e….non ne è avanzata neanche una!
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Ingredienti
- 375 gFarina
- 125 gZucchero a velo vanigliato
- 200 gBurro (freddo a pezzetti)
- 1Uovo
- 1Tuorlo (conservate l’albume)
- 20 gCacao amaro in polvere
- 1 cucchiaioLatte
- 1 pizzicoSale
- Nutella®
Preparazione
Mettete nell’impastatrice farina, zucchero, burro, uovo e sale. Lavorate fino ad ottenere una frolla liscia.
Dividete l’impasto a metà e ad uno aggiungete il cacao e un cucchiaio di latte.
Ricavate le stelle al cacao che disporrete sulla teglia del forno ricoperta con un foglio di carta antiaderente.
Disponete al centro della stella un cucchiaino di crema alla nocciola cercando di non sporcare i bordi del biscotto.
Tagliate anche le stelline bianche, incidetele con un tagliapasta più piccolo e poggiatele sopra alle stelline al cacao dopo aver spennellato il bordo con l’albume tenuto da parte.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Cibo per la mente
Siamo pervase dalla nostalgia per l’antica natura selvaggia. Pochi sono gli antidoti autorizzati a questo struggimento. Ci hanno insegnato a vergognarci di un simile desiderio. Ci siamo lasciate crescere i capelli e li abbiamo usati per nascondere i sentimenti. Ma l’ombra della Donna Selvaggia ancora si appiatta dietro di noi, nei nostri giorni, nelle nostre notti. Donne che corrono con i lupi, Clarissa Pinkola Estés