Una torta che contenga maionese, che sia cioccolatosa ed anche light? Ebbene sì, è possibile! La dark cake light alla maionese risponde a tutti questi requisiti ed è buonissima.
Del resto se ci pensiamo la maionese non è altro che un composto di uova, olio ed una piccola parte di aceto. Le uova e l’olio sono ingredienti che normalmente si usano nella preparazione dei dolci e l’aceto facendo reazione con il bicarbonato conferisce una morbidezza sorprendente!
Ma siamo sicuri che è davvero una torta light? Utilizzando la maionese a ridotto contenuto di grassi o, se preferite, quella a base di yogurt, si possono contenere le calorie a porzione a sole 250!!! Davvero poco per un dolce così goloso!
Ingredienti
Per la torta:
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150 g Farina 00
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100 g Maionese light
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100 g Acqua
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80 g Zucchero
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40 g Cacao amaro in polvere
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1 cucchiaino Bicarbonato (oppure di lievito)
Per la crema:
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40 g Burro
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4 cucchiai Nesquik
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1 cucchiaio Latte
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°C e preparate la tortiera imburrata ed infarinata.
Mettete nel mixer la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il cacao, la maionese. Aspettate a mescolare finchè non avrete aggiunto anche l’acqua bollente.
A questo punto amalgamate tutti gli ingredienti, trasferite l’impasto nella tortiera e cuocete per 30 minuti.
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Come per tutte le torte lievitate fate la prova dello stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare la torta quindi dedicatevi alla crema per la copertura.
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Scaldate il burro al microonde fino a farlo sciogliete; aggiungete il Nesquik ed il cucchiaio di latte e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Insistete un attimo perchè il Nesquik deve avere il tempo di sciogliersi.
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Con l’aiuto di un coltello o di una spatola stendete la crema sulla torta sporcando leggermente anche i bordi.
Decorate con degli zuccherini a vostro piacimento e mettete in frigorifero un paio d’ore prima di servire.
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Cibo per la mente
Il subconscio non è limitato dai confini imposti dalla logica, dallo spazio e dal tempo: serba ricordo di ogni cosa, in qualsiasi momento sia avvenuta; suggerisce soluzioni creative ai nostri problemi; trascende il quotidiano, permettendoci di avere accesso a una saggezza che va molto al di là delle nostre normali capacità.
Oltre le porte del tempo, Brian Weiss