CREMA PASTICCERA per crostate

CREMA PASTICCERA per crostate

La crema pasticcera per crostate è una crema morbida e vellutata, con una consistenza fluida e setosa, ideale per creare il contrasto ottimale con la friabilità della pasta... Continua »
TORRONE MORBIDO

TORRONE MORBIDO

Il torrone è un dolce che fa la sua comparsa trionfale tipicamente in prossimità delle feste natalizie. Di mandorle, di nocciole, di pistacchi o con i canditi. Semplice o glassato, in tavoletta o tagliato in comodi torroncini a portata di bocca. In tutte le sue varianti c'è comunque un elemento... Continua »
Confettura ai FRUTTI DI BOSCO

Confettura ai FRUTTI DI BOSCO

La confettura ai frutti di bosco è una conserva di una delizia assoluta. Sarò di parte perchè è la mia preferita, ma se non avete mai fatto confetture o marmellate vi consiglio di cominciare con questa. E' una confettura con un profumo inebriante, che racchiude la freschezza di questi deliziosi... Continua »
Torta NUVOLA con mandorle e NOCI

Torta NUVOLA con mandorle e NOCI

ZERO SPRECHI: ALBUMI. La torta nuvola con mandorle e noci è una torta golosissima e soffice soffice. Morbida e umida è così gradevole che se ne mangerebbe una fetta dopo... Continua »
Torta soffice con FONDI di CAFFE’

Torta soffice con FONDI di CAFFE’

ZERO SPRECHI: FONDI di CAFFE'. I fondi di caffè finiscono quasi sempre nella pattumiera eppure rappresentano una risorsa a costo zero da utilizzare nella cura della persona, nel giardinaggio e nella pulizia della casa. Oppure si possono utilizzare anche in cucina, per esempio per una TORTA... Continua »
FROSTING alla RICOTTA

FROSTING alla RICOTTA

Il frosting alla ricotta è una crema deliziosa che potete preparare per decorare qualunque tipo di muffin o torta. Lo utilizzo come alternativa alla crema di mascarpone quando voglio una crema più leggera e si presta benissimo ad essere colorato di tanti colori. Ricordate solo di NON USARE quelli liquidi... Continua »
Marmellata naturale di CLEMENTINE

Marmellata naturale di CLEMENTINE

La marmellata naturale di clementine è una conserva fresca e profumatissima, ideale da preparare in questo periodo in cui le clementine sono succose. Preparata senza addensanti e con poco zucchero conserva tutto il profumo di questo delicato... Continua »
Tortine zebrate

Tortine zebrate

Le tortine zebrate sono delle piccole merendine morbide e semplici, ideali per uno snack che dia energia senza appesantire. Utilizzano l'olio al posto del burro e hanno tutti gli ingredienti della nostra tradizione culinaria, proprio per portarci indietro nel tempo e gustare i dolci delle nostre mamme e delle nostre... Continua »
Pasta frolla di RISO e gocce di CIOCCOLATO

Pasta frolla di RISO e gocce di CIOCCOLATO

La pasta frolla di riso e gocce di cioccolato è una frolla base SENZA GLUTINE da usare per biscotti semplici o farciti. La presenza dell'amido stempera la caratteristica sabbiosa della farina di riso e le gocce di cioccolato donano il giusto grado di golosità.... Continua »