Pane NAAN, pane indiano lievitato

Pane NAAN, pane indiano lievitato

Il PANE NAAN è un pane molto diffuso in Asia Centrale e Meridionale, in Iran e in altre parti del Medio Oriente ma anche in India e in Afghanistan. Ormai anche in Italia si apprezza il pane indiano lievitato e, se riscuote un grande successo, è perchè con la sua morbidezza... Continua »
COLOMBA senza lattosio

COLOMBA senza lattosio

Non è Pasqua se non si porta in tavola la colomba! Come non è Natale se non c’è un pandoro o un panettone! Quest'anno ho voluto mettere a punto la ricetta della colomba senza lattosio per garantire anche a chi è sensibile ai latticini una Pasqua a tutto tondo. Provate... Continua »
PANE VELOCE COTTO IN PADELLA

PANE VELOCE COTTO IN PADELLA

Il PANE VELOCE cotto in padella detto anche pane marocchino ha brevi tempi di riposo e lievitazione, sembra una focaccina e la consistenza richiama molto il pane arabo, morbido e... Continua »
CORNETTI SALATI da FARCIRE

CORNETTI SALATI da FARCIRE

I CORNETTI SALATI con i semi di papavero sono croissant sofficissimi da farcire come preferite. Potete proporli per un aperitivo ma sono anche perfetti per le feste di compleanno come sfizio... Continua »
CIAMBELLE DI PATATE fritte o al forno

CIAMBELLE DI PATATE fritte o al forno

Le ciambelle di patate sono delle sofficissime brioche fritte o al forno, tipiche della cucina napoletana. A Napoli infatti potete trovare queste ciambelle (GRAFFE napoletane) ad ogni angolo e in ogni periodo dell’anno e sono rigorosamente fritte; nel resto d'Italia invece vengono consumate generalmente nel... Continua »
GRISSINI al PARMIGIANO

GRISSINI al PARMIGIANO

I grissini al parmigiano sono uno snack croccante e gustoso, ideali per accompagnare dei salumi durante un antipasto o un aperitivo, oppure da sgranocchiare per spezzare la fame a metà mattina.... Continua »
BREAD muffin

BREAD muffin

I bread muffin sono delle soffici monoporzioni ideali da servire ad un buffet o ad un aperitivo. Sono una via di mezzo tra pane e panbrioche; insaporiti da emmentaler e prosciutto cotto sono buoni da gustare da soli, per uno spuntino leggero, oppure farciti con dei salumi come dei veri... Continua »
Lussekatter Pane di SANTA LUCIA

Lussekatter Pane di SANTA LUCIA

I lussekatter sono dei panini dolci tipici della tradizione svedese, che vengono preparati nel giorno di Santa Lucia, ma anche durante tutto l’avvento. Sono delle brioche molto soffici, che richiedono pochi e semplici ingredienti di cui uno, fondamentale per conferire il giusto colore e, soprattutto, sapore,... Continua »
TRECCIA di pane all’ORZO e semi di girasole

TRECCIA di pane all’ORZO e semi di girasole

Mi mancava la produzione di un buon pane fatto in casa! Dopo la pausa estiva in cui, tra il caldo e gli impegni familiari, non ho più impastato come si deve ho scelto di riprendere con con questa treccia di pane all'orzo e semi di... Continua »