questo è il plum cake di antonella (clerici)soffice,saporito e veloce da preparare ,ottimo a colazione o a merenda con una tazza di te o latte o magari un succo di frutta.Io l ho realizzato con la mdp (macchina del pane) a 2 pale,ma si può fare benissimo col mixer,bimby,fruste……ho anche “personalizzato”la ricetta facendo alcuni cambiamenti…….
INGREDIENTI:
160 gr di farina 00
125 gr di zucchero
2 uova
125 gr di burro fuso (io ho usato olio di arachidi)
4 gr di lievito per dolci (io mezza bustina)
ho aggiunto 1 yogurth gusto a piacere
un pizzico di sale
scorza di limone grattugiata
una bustina di vanilina
un tappo di liquore “maraschino”
A PIACERE SI PUò AGGIUNGERE 60 GR DI UVA PASSA AMMOLLATA IN UN CUCCHIAIO DI RUM PER UN ORA E POI SCOLARLA PRIMA DI AGGIUNGERLA ALL IMPASTO ,60 GR DI CANDITI (IO HO AGGIUNTO MIRTILLI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO)
zucchero a velo
PROCEDIMENTO CON MDP:
PROGRAMMA TORTE (1 ORA E 45 MIN)-CROSTA MEDIA
mettere nel cestello gli ingredienti in quest ordine:uova ,olio,yogurth, sale,maraschino,zucchero,farina setacciata,scorza grattugiata e vanilina,lievito
fare andare la macchina che farà impasto e una brevissima lievitazione
al segnale (bip-bip)ho aggiunto i mirtilli e le scaglie
quando capisco che si ferma per cominciare la cottura apro lo sportellino e tolgo le due pale(ma non è necessario)
poi ha fatto tutto da sola…quando ho riaperto il coperchio era tutto pronto e che profumo per casa ……….
estrarre il cestello,raffreddare e poi capovolgere su un piatto da portata
zucchero a velo e………gustare!!!!!
PROCEDIMENTO NORMALE:
montare le uova con lo zucchero e poi unire yogurth e olio (per chi usa il burro metterlo fuso e freddo)
incorporare la farina,la vanilina,pizzico di sale,l uvetta bagnata nel rum e i canditi (io mirtilli e scaglie di cioccolato),e il lievito
rivestire uno stampo da plum cake di carta forno e mettere dentro il composto
forno preriscaldato 180 gradi per 45 min.
raffreddare e riempire di zucchero a velo
tagliare a fette e “gustare”il profumo che inevitabilmente invaderà la vostra casa!!!!!

wow!!! *_* mi sembra di sentirne il profumo! brava, è bellissimo!!! PS: se ti avanza una fettina la mangio volentieri! 🙂 ciaooo
lui è già andato,appena lo rifaccio la prima fetta è tua!!!!bacio!!!!