le mie sfogline con marmellata e fragole per una colazione profumatissima

quanto mi piace questa cassettina,piccina piccina, di fragole che ho comprato……..e con un rotolo di pasta sfoglia ecco a voi le sfogline con marmellata e fragole per una colazione profumatissima!!!!!!

ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia,1 cestino grande di fragole[io una cassettina],5 cucchiai di zucchero semolato e 2 di canna[che io non avevo],100 gr circa di marmellata di fragole[o altro gusto a piacere],1 busta di tortagel…..

tagliate le fragole a pezzetti o a rondelle e mettetele in una ciotola con un po di zucchero semolato e un po di canna e fate macerare fino a formare un” sughetto”….

sdrodolate la pasta sfoglia e ricavatene dei rettangoli o quadrati o cerchi[io questi ultimi],bucherellare con una forchetta il centro lasciando intero il bordo e spalmate dentro un po di marmellata,sopra a questa aggiungete le fragole ben scolate dal loro liquido…

ora potete arrotolare o  piegare il bordo a formare un cordoncino attorno alle fragole[come ho fatto io]secondo la forma che volete dare……..SI INFORNA!!!!!forno pre-riscaldato a 220 gradi fino a che la sfoglia non sarà dorata [attenzione a non farla bruciare]….se si vuole avere un po di croccantezza quando inizia a colorarsi spolverizzare con un po di zucchero e 2 min. di grill per far caramellare frutta e sfoglia….

Col sughetto fragoloso rimasto fare la gelatina,  io ho usato una bustina di tortagel,ma se si vuole proprio fare  basta ammorbidire 2 fogli di colla di pesce in un po di acqua tiepida,poi a parte, unire 135 gr di zucchero +115 di acqua+250 di succo fragoloso[se non basta + acqua] e bollire 15 min.,strizzare i fogli di gelatina e unirli al composto,usare liquida  per pennellare o rassodata [ci vuole circa 1 ora] e fare tante formine di gelatina…….per le sfogline la usiamo liquida e la pennelliamo sopra ………eccole pronte…

se non è periodo di fragole …niente paura…….utilizziamo altra frutta come mele,pere  e utilizziamo come succo di macerazione  limone o del liquore alla frutta come il rosolio,limoncello o maraschino

SFOGLIATE,FRAGOLATE E…….PAPPATE…..BUONA COLAZIONE!!!!!!!

 

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