ed ecco a voi….. IL GELATO FRAGOLE E FRAGOLINE….2 diversi modi x farlo in casa…col bimby veloce e bimby e gelatiera…..ma anche senza bimby[basta organizzarsi] …..cominciamo con BIMBY E GELATIERA[ma anche senza gelatiera]:300 g di fragole
250 g di latte
250 g di panna[io200 panna e 50 yogurth]
150 g di zucchero[io 100 zucchero e 50 glucosio ma non è necessario]….Inserire nel boccale del Bimby la panna, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale e far andare per 4 minuti a 80° e velocità 1, quindi mettere da parte e fare raffeddare.
Versare le fragole nel boccale per 10 sec a velocità 8, aggiungere la crema di panna e 10 secondi e velocità 4. Versare tutto il composto e mettere in gelatiera[la mia è quella che deve tenere il cestello in congelatore x 12 ore]e vai x circa 30 min…a questo punto è pronto x essere mangiato…..io l ho tenuto un po in frigo e poi x renderlo + cremoso
l ho rotto in pezzetti e inserito nel boccale del Bimby, facendolo amalgamare per circa 20 secondi a velocità 7 e successivamente, SPATOLANDO, per 10 secondi a velocità 4.A questo punto si può servire e decorare con fragole e fragoline….. o rimettere in congelatore…….ma se il gelato serve subito?????arriva il bimby in nostro aiuto…..500 gr.di fragole a pezzetti congelate, 1 albume, 50 gr.di zucchero, 1 misurino di latte intero freddo……zucchero nel boccale… vel.8x 15 sec…fragole a vel.6 x 40 sec aggiungere il latte e l’albume mantecare x 1 min.vel . 4 spatolando….fragoline intere e servire subito….FATTO E MANGIATO……
Grazie mille per aver partecipato, però dovrersti mettere il banner con il link del mio contest anche sulle ricette con cui partecipi, fammi sapere quando hai risolto che inserisco le ricette, un bacione 😀
cara isabella,penso di aver fatto giusto dopo la spiegazione di martina……avvertimi se c è qualche problema…….baciotti!!!!!!
buono