crispelle CATANESI di riso al miele….con e senza bimby

queste crispelle si mangiano x san giuseppe e….tutto l anno…..io le adoro….il miele che gocciola è buonissimo……sono buone sia calde che fredde…ovviamente da quando ho scoperto che si possono fare col bimby non l ho più lasciato ma vi do anche la ricetta senza[che facevo prima]…..SENZA BIMBY: ingredienti:500 riso[io uso quello x minestre e dolci ,ma va bene qualsiasi,l importante e che sia ben cotto,non al dente altrimenti vengono dure],mezzo litro latte,mezzo litro acqua,sale,250 farina 00, 30 gr lievito i birra o 1 bustina mastro fornaio, scorza grattugiata 3 arance,miele,cannella in polvere, zucchero velo……bollire acqua,latte, cannella + sale,versare riso e cuocere a fiamma bassa senza mescolare,quando tutto il liquido sarà assorbito togliere dal fuoco e versare su un piano di marmo o di legno  ,intiepidire e impastare con farina e lievito sciolto in un po di latte tiepido[se panetto]+ scorza arance…lievitare almeno 3 ore…..prendere una tavoletta di legno larga circa 10 cm ,mettere sopra un po di riso a formare una mattonella bassa….con lama di coltello tagliare le crispelle della grossezza di un dito e fare scivolare in padella o friggitrice  con olio bollente…dorare rigirandole,estrarre con mestolo e sgocciolare su carta cucina….mettere in vassoio e bagnare con miele diluito con un po acqua [in micro]….spolverizzate con zucchero a velo e cannella……potete  sciogliere il miele anche in succo d arancia…………COL BIMBY X 250 DI RISO mettere 250 di latte,250 di acqua,100 farina oo,1 lievito di birra o bustina,scorza arancia,limone e se si ha mandarino,stecca cannella,sale miele,zucchero a velo, ……in boccale acqua,latte e cannella 8 min.- 100 gradi-vel.1, togliere la cannella e mettere sale e riso…10 min.-100 gradi-vel.1[controllare la cottura,se al dente cuocere qualche altro min.] +farina e lievito[se cubetto sciogliere in 2 cucchiai di latte]scorze,3 min.-vel 1- spatolando…togliere dal boccale e lievitare…….continuare come da ricetta sopra…..FATTE….MIELATE E GUSTATE…..IN PARADISO……

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