Penne con crema di peperoni e olive
Penne con crema di peperoni e olive è un primo piatto pieno di gusto e molto semplice da fare. In questo piatto i peperoni sono prima saltati in padella e poi frullati per ottenere una cremina con cui condire la pasta. Al sapore dolce del peperone ho aggiunto le olive…
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Pancake con zucchine
Questo è il mio primo esperimento di pancake salati. Avevo delle zucchine e così ho voluto provare a fare un secondo alternativo. I pancake salati sono facili da fare e possono essere usati per un antipasto o un secondo vegetariano. Possono avere molte varianti, io li ho usato l’olio al…
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Tartufini tiramisù
Non so voi ma io adoro il tiramisù, è uno di quei dolci che mangerei fino a star male. Questi tartufini tiramisù sono una versione estremamente semplificata del famoso dolce, il sapore è lo stesso, ma ci vogliono pochi minuti per prepararli e non ci sono uova ( così non…
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Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi sono ottime come antipasto ma anche come secondo vegetariano, come tutte le polpettine possono fare bella figura anche in un buffet. Questa è una versione abbastanza light infatti le polpette sono cotte al forno, io friggo raramente, ma sono davvero buone. Non è detto che chi…
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Pasta asparagi e porcini
Pasta asparagi e porcini un accostamento insolito ma d’effetto! Qualche settimana fa sono andata a pranzo con un mio amico e al ristorante proponevano la pasta con asparagi e funghi, ci ha incuriosito questo abbinamento e l’abbiamo presa tutti e due. Che devo dire era davvero buona! Così ho pensato…
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Lasagne ai carciofi e pistacchi
Le lasagne ai carciofi e pistacchi sono un’alternativa vegetariana alla solita lasagna. Approfittatene finché ci sono ancora! In questo periodo ci sono i carciofi tardivi e devo dire che il mio paese è conosciuto anche per la produzione di questo ortaggio.. Viene raccolto dalla fine di marzo fino all’inizio di…
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