Una variante molto saporita e gustosa delle classiche scaloppine.
INGREDIENTI (per 4 persone):
12 fettine di lonza (meglio se con attaccato un pezzeto di filetto che rende tenera la carne)
10 pomodorini secchi
5 cucchiai di panna da cucina
1/2 bicchiere di vino bianco
qualche foglia di salvia
olio
sale
Rosolare la carne con un po’ di olio e la salvia, da entrambi i lati.
Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato, aggiustare di sale e aggiungere i pomodorini secchi tagliati a listarelle.
Versare anche la panna e cuocere per circa 15 min.