La ricetta che vi consiglio oggi è quella per un classico contorno della cucina mediterranea, semplice e gustosissimo…la peperonata.
INGREDIENTI:
3 peperoni
1/2 cipolla
sale
olio extravergine
In una pentola rosolare la cipolla tritata finemente con l’olio extravergine.
Nel frattempo lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli del picciolo verde, eliminare anche i filamenti interni bianchi e i semi e tagliarli a striscioline sottili.
Unire i peperoni nella pentola con la cipolla, salare e mescolare il tutto.
Coprire con il coperchio e far cuocere la peperonata a fuoco dolce per 20-25 min circa (se necessario aggiungere dell’acqua calda durante la cottura).