Per iniziare con dolcezza il nuovo anno vi propongo una ricetta golosa per riciclare il pandoro o il panettone che avanza sempre in casa dopo Natale, accompagnandolo in coppa con la buonissima ganache al cioccolato 🙂
INGREDIENTI (x 4 coppe):
pandoro o panettone
150 ml di panna
150 gr di cioccolato
una tazzina di caffè
nocciole tritate o codette colorate
In un pentolino scaldare la panna, quando è bollente versarla in una ciotola sul cioccolato precedentemente tritato e mescolare bene fino a quando non è completamente sciolto.
Mettere poi la ciotola a bagnomaria in acqua fredda con del ghiaccio e con uno sbattitore elettrico montare il composto fino a quando diventerà bello denso e solido (ci vorranno almeno 10 minuti).
Trasferire la ganache nel sac à poche con la bocchetta a stella e alternare nella coppa il pandoro bagnato col caffè e la ganache al cioccolato.
Guarnire la coppa con le nocciole tritate o le codette se volete realizzare una versione più divertente e colorata.