La ricetta che vi do oggi è per preparare dei profumatissimi muffin al cocco, che racchiudono un goloso cuore di Nutella.
Semplicemente irresistibili!
INGREDIENTI (per 10 muffin):
100 gr di farina 00
120 gr di cocco grattugiato
50 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo
125 ml di latte
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Nutella
zucchero a velo per guarnire
In una terrina mescolare la farina con il sale, il lievito, il cocco grattugiato e lo zucchero.
A parte, sbattere l’uovo con il latte e il burro precedentemente fuso.
Unire i due composti e mescolare bene il tutto.
Versare l’impasto nella teglia da muffin rivestita con gli appositi pirottini di carta, mettere un cucchiaino di Nutella al centro di ogni dolcetto e versare ancora un pò di impasto.
Infornare a 180° e cuocere per circa 20 min.
Una volta freddi, guarnire i muffin con una spolverata di zucchero a velo.
