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Biscotti

baci di dama alle nocciole

BACI DI DAMA (ricetta classica alle nocciole)

Oggi vi lascio la ricetta per un dolcetto tipico della pasticceria piemontese, i baci di dama alle nocciole. Pur essendo uno dei miei biscotti preferiti, non avevo mai provato a farli, ma devo dire che invece sono molto semplici e veloci da realizzare, cuociono in pochi minuti e il risultato è ottimo! Due biscottini dal […] Continua a leggere…

cookies nocciole e cioccolato

COOKIES ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO FONDENTE

Ormai avrete capito la mia passione per i cookies 🙂 , i famosi biscotti americani, croccanti, facili da preparare e personalizzabili in tantissimi modi diversi, a seconda dei gusti. Oggi ve li propongo sempre con il cioccolato fondente (irrinunciabile 🙂 ), ma arricchiti da tante nocciole tritate, che rendono i cookies ancora più croccanti e […] Continua a leggere…

pasticcini al cacao e crema di pistacchio

PASTICCINI DI PASTA FROLLA AL CACAO CON CREMA AL PISTACCHIO

Come spesso succede alle mie ricette, anche quella che vi lascio oggi è nata quasi per caso, dalla necessità di finire della pasta frolla al cacao avanzata da una crostata. Ne sono venute fuori queste piccole delizie, che chiamare biscotti mi sembrava riduttivo…sono piuttosto dei pasticcini, delicati e morbidi che racchiudono una golosa farcitura di […] Continua a leggere…

quadrotti di frolla con ricotta e cioccolato

QUADROTTI DI FROLLA SENZA GLUTINE CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Con la fine del caldo torrido, posso finalmente ritornare ad utilizzare il forno e cuocere i miei amati dolci con la pasta frolla 🙂 La ricetta che vi lascio oggi è per preparare dei golosissimi quadrotti, dorati e friabili fuori e cremosi all’interno, grazie ad una morbida farcitura a base di ricotta, arricchita con tanti […] Continua a leggere…

biscotti al cacao con cuore di Nutkao

BISCOTTI AL CACAO CON CUORE DI NUTKAO

I biscotti al cacao con cuore di Nutkao sono delle piccole delizie, facili da preparare e da gustare in qualsiasi momento della giornata. Perfetti per colazione, merenda, ma anche per chiudere in dolcezza i pasti, questi biscottini sono composti da una friabile guscio di pasta frolla al cacao e un morbido cuore di crema bianca […] Continua a leggere…

cookies al pistacchio, mirtilli rossi e cioccolato bianco

COOKIES AI PISTACCHI, MIRTILLI ROSSI E CIOCCOLATO BIANCO

Visto che i cookies ai mirtilli rossi e cioccolato bianco sono diventati ormai uno dei miei biscotti preferiti, stavolta ho voluto replicarli aggiungendo un altro ingrediente che adoro nei dolci…i pistacchi! Che dire… se già erano golosi prima, adesso lo sono il doppio 🙂 Pochi e semplici passaggi e in mezz’ora avrete dei cookies golosissimi, […] Continua a leggere…

blonde brownies ai mirtilli, cioccolato bianco e nocciole

BLONDE BROWNIES AI MIRTILLI, CIOCCOLATO BIANCO E NOCCIOLE

Qualche giorno fa vi ho lasciato la ricetta dei buonissimi blonde brownies, in versione classica con il cioccolato fondente. Oggi ve li ripropongo, in un’altra variante, con i mirtilli rossi essiccati, le nocciole e tanti pezzetti di cioccolato bianco, un abbinamento che io adoro nei biscotti. Golosissimi, croccanti fuori e morbidi dentro sono davvero pazzeschi! […] Continua a leggere…

blonde brownies

BLONDE BROWNIES

Oggi vi lascio una ricetta che non facevo da tempo e che ho rispolverato qualche giorno fa. I blonde brownies sono i “cugini chiari”, se così possiamo definirli, dei più famosi brownies al cioccolato e sono chiamati così proprio per via del colore chiaro dell’impasto. Ma nonostante non siano cioccolatosi come i brownies vi assicuro […] Continua a leggere…

doppio cioccolato senza glutine

BISCOTTI MORBIDI AL DOPPIO CIOCCOLATO (senza glutine)

Oggi vi lascio la ricetta per dei biscotti cioccolatosissimi! 🙂 Leggermente croccanti fuori, ma morbidi all’interno, questi biscotti sono un vero tripudio di cioccolato…tanti pezzetti di cioccolato fondente nell’impasto e altrettanti di quello bianco, come guarnizione…un abbinamento davvero fantastico! In più sono perfetti per gli intolleranti al glutine, perché preparati con l’apposita farina…insomma non ci […] Continua a leggere…

occhi di bue al pistacchio

BISCOTTI OCCHIO DI BUE CON CREMA AL PISTACCHIO

Sarà perché a me la crema al pistacchio piace da impazzire, ma questi biscotti sono davvero la fine del mondo 🙂 Formati da due dischetti di friabile pasta frolla che racchiudono un cremoso cuore di crema al pistacchio, questi biscotti sono ideali come merenda o come dolce fine pasto. INGREDIENTI (per circa 10 biscotti): 200 […] Continua a leggere…

cookies ai frutti rossi e cioccolato bianco

COOKIES AI FRUTTI ROSSI E CIOCCOLATO BIANCO

I cookies come ormai sapete sono tra i miei biscotti preferiti e tra tutte le varianti provate, mi mancava questa ai frutti rossi e cioccolato bianco. Per l’idea devo ringraziare un’amica molto golosa 🙂 e dopo averli assaggiati devo darle ragione…l’abbinamento tra la dolcezza del cioccolato bianco e il sapore dei frutti rossi è a […] Continua a leggere…

biscotti di pasqua alla marmellata (senza glutine)

BISCOTTI DI PASQUA ALLA MARMELLATA (senza glutine)

Semplici e veloci da preparare, questi biscotti sono stati l’occasione per inaugurare il mio ultimo acquisto in fatto di stampi per biscotti 🙂 Belli da presentare durante il periodo pasquale, questi biscotti a forma di uovo sono realizzati con una friabile pasta frolla e farciti con la marmellata di albicocche a ricordare il colore del […] Continua a leggere…

cookies al doppio cioccolato

COOKIES AL DOPPIO CIOCCOLATO (SENZA GLUTINE)

Altra variante dei classici cookies, questi al doppio cioccolato si preparano velocemente e sono di una bontà unica! Realizzati con la farina senza glutine, sono perfetti per chi ha problemi di intolleranze alimentari, ma si possono tranquillamente preparare anche con la classica farina 00. Croccanti e ricchissimi di cioccolato, sono uno tira l’altro 🙂 INGREDIENTI […] Continua a leggere…

bocconcini di ricotta con cuore di nutella

BOCCONCINI DI RICOTTA CON CUORE DI NUTELLA

Morbidi e golosissimi, questi bocconcini sono realizzati con un impasto molto simile alla pasta frolla, ma essendo ricchi di ricotta rimangono molto più morbidi una volta cotti. Buonissimi e facili da fare, si preparano velocemente perché l’impasto non necessita di riposo e si mantengono morbidi per più giorni se conservati in una scatola di latta. […] Continua a leggere…