Una ricetta più facile e veloce ma al contempo così sfiziosa e invitante si fa fatica a trovarla!
Questi mini panini di zucchine sono un modo sfizioso per presentare un antipasto preparato in pochissimi minuti. È molto semplice da realizzare e necessita di pochissimi passaggi e pochissimi ingredienti: zucchine, scamorza affumicata, qualche spezia e della farina…insomma, sono un gioco da ragazzi, ma sono buonissimi da mangiare e molto carini da presentare per un aperitivo con gli amici o un antipasto davanti ad un bel film, insomma, forza andiamo a vedere come realizzarli, poi dimmi se ti sono piaciuti, io ne vado matta e ne mangio sempre tantissimi!
Ingredienti
- 300 gzucchine
- 100 gscamorza affumicata
- q.b.farina
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.origano
- q.b.paprika
- q.b.semini a piacere
Preparazione
Per preparare i tuoi mini panini di zucchine:
1. Lava le zucchine, elimina l’estremità finali e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
2. Passa una ad una le tue fette di zucchine nella farina, sia da un lato che dall’altro.
3. Affetta anche la scamorza o tagliala a dadini piccoli.
4. Ora puoi assemblare i tuoi mini panini di zucchine: Prendi un leccarda foderata con carta forno e distribuisci, un po’ distanziate fra loro, metà delle tue fette di zucchine. Sopra ad ognuna di loro mettici un po’ di scamorza (senza esagerare altrimenti in cottura uscirà tutta di fuori) e poi sopra aggiungi un’altra fetta di zucchina.
5. Sulla superficie di ogni mini panino aggiungi qualche spezia o semino, io ho fatto così: su alcuni ho messo dell’origano, su altri della paprika dolce e su altri ancora dei semi di lino.
6. Versa un filo di olio sui tuoi panini e infornali a 180° fino a quando la scamorza non si sarà sciolta, ci vorranno pochissimi minuti!
Ecco fatto, il tuo antipasto sfizioso è pronto per l’assaggio!
Buon Appetito e …Buona serata!