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Melanzane gratinate al forno

Che meraviglia l’estate! Una delle cose che più mi fa amare questa stagione sono le melanzane… Mi piacciono tantissimo e in cucina le uso davvero molto! Adoro la parmigiana, anche troppo, me ne divorerei una teglia intera!! Mi piacciono come condimento della pasta, grigliate, sott’olio….insomma; in tutte le versioni!!
Gratinate al forno sono formidabili, morbide, croccanti, saporite, profumate…wow, una favola!!
Per preparare le melanzane gratinate al forno utilizzo pochissimi ingredienti: peperoncino, aglio, basilico e ovviamente il pangrattato! Se il peperoncino non ti piace e lo vuoi omettere puoi farlo tranquillamente, oppure puoi sostituirlo con del pepe o della paprika!! A te la scelta!
Per prepararle occorre pochissimo tempo, pochissimi passaggi e pochissima manualità e, in genere, piacciono a tutti!! Dai vediamo insieme come si preparato!

melanzane gratinate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione6 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni3 persone

Ingredienti

  • 285 gMelanzane
  • 1aglio
  • 6 cucchiaipangrattato
  • 1/2 cucchiainopeperoncino
  • 10 foglieBasilico
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per preparare le tue melanzane gratinate al forno:

    1. Lava le melanzane sotto l’acqua corrente e poi elimina le due estremità

    2. Taglia le melanzane a fette di circa 0,5 cm

    3. Ora, disponi le fette su una leccarda foderata con carta forno, non sovrapposte ma non serve nemmeno metterle troppo distanziate

    4. Versa il pangrattato in una ciotolina poi aggiungi anche un pizzico di sale (senza esagerare) e il peperoncino.

    5. Su un tagliere trita molto finemente l’aglio e anche il basilico poi versali nella ciotolina insieme al pangrattato. Mescola per amalgamare tutti i sapori.

    6. A questo punto, aiutandoti con un cucchiaino, prendi un po’ di panatura e versala su ciascuna fetta di melanzana (Sii generosa con la quantità).

    7. Versa un filo di olio di oliva sulle melanzane e mettile in forno a 180 gradi fino a doratura della superficie, ci vorranno pochi minuti.

    Ecco fatto, hai terminato la preparazione e ora non ti resta che assaggiare le tue melanzane gratinate al forno!!

    Ti auguro un Buon Appetito e…alla prossima ricetta!!!

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