Le cotolette sono un secondo piatto gustoso e croccante che conquisterà tutti, grazie all’irresistibile panatura che lo ricopre!
Ingredienti
- 10 fettefiletto di maiale (circa 400g) (va bene anche pollo, tacchino o vitello)
- 5uova
- 4 cucchiaiparmigiano
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.pepe nero
- q.b.sale
- q.b.pangrattato
Preparazione cotolette marinate
Facili da realizzare e gustosissime; per preparare le cotolette dovete per prima cosa munirvi di un contenitore fondo con chiusura ermetica.
Iniziate con l’unire nel contenitore uova, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo.
Sbattete tutto insieme fino a creare una leggera schiumetta.
Adagiate adesso nel contenitore con le uova sbattute le fettine di carne, chiudete il coperchio e lasciate marinare per circa 2 ore in frigo.
– si possono lasciare anche meno tempo ma, più staranno a marinare, più gustose saranno! –
Terminato il tempo di riposo potete procedere nella preparazione delle cotolette.
Versate in un contenitore basso e largo il pangrattato e, una per volta, impanate abbondantemente le vostre cotolette, da entrambi i lati.
Per cuocerle mettete in una padella l’olio di semi e, quando sarà bollente, inserite le cotolette massimo tre per volta; (questo però dipende da quanto è grande la vostra padella).
Quando saranno dorate, scolatele ed adagiatele su della carta assorbente.
Una volta pronte impiattate.
Buon Appetito!