Turbante di sogliola con uva

Ingredienti:

  • Sogliola
  • Aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • farina
  • olio e.v.o
  • burro
  • uva
  • zucchero
  • aceto di vino rosso

Preparazione:

Ho salato pepato e condito con prezzemolo e aglio la sogliola passata nella farina e irrorata di olio l’ho fatta cuocere in padella su una noce di burro

A parte ho spremuto qualche chicco di uva e ho recuperato il succo e aggiunto in padella con dello zucchero e qualche goccia di aceto e del vino rosso e alcuni chicchi di uva ..fatto ridurre e con la salsina ho riempito il turbante .. è bastata qualche goccia infine un chicco di uva

Realizzato da Caterina Campajola

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