Ingredienti:
- Sogliola
- Aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
- farina
- olio e.v.o
- burro
- uva
- zucchero
- aceto di vino rosso
Preparazione:
Ho salato pepato e condito con prezzemolo e aglio la sogliola passata nella farina e irrorata di olio l’ho fatta cuocere in padella su una noce di burro
A parte ho spremuto qualche chicco di uva e ho recuperato il succo e aggiunto in padella con dello zucchero e qualche goccia di aceto e del vino rosso e alcuni chicchi di uva ..fatto ridurre e con la salsina ho riempito il turbante .. è bastata qualche goccia infine un chicco di uva
Realizzato da Caterina Campajola
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