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Melanzane alla griglia

Le melanzane alla griglia o grigliate
sono una semplicissima e gustosa ricetta molto semplice da preparare.Ideale per ogni occasione come contorno come antipasto per accompagnare le grigliate di carne e di pesce ma anche con salumi.
Ricetta melanzane grigliate

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 melanzane
  • olio extra vergine
  • Aceto di vino o aceto balsamico
  • Aglio
  • Origano
  • Sale
  • pepe o peperoncino
  • Menta

Preparazione:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette

Arrostirle le melanzane sulla griglia brace o sulla piastra di una bistecchiera

Nel frattempo preparate in una terrina un emulsione mescolando olio, aceto, aglio, Origano,menta, sale, pepe o peperoncino

Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in una pirofila o un piatto

Condite le melanzane grigliate con l’emulsione preparata precedentemente e lasciate insaporire per almeno mezz’ora prima di servire.

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