Le melanzane alla griglia o grigliate
sono una semplicissima e gustosa ricetta molto semplice da preparare.Ideale per ogni occasione come contorno come antipasto per accompagnare le grigliate di carne e di pesce ma anche con salumi.
Ricetta melanzane grigliate
Ingredienti per 2 persone:
- 2 melanzane
- olio extra vergine
- Aceto di vino o aceto balsamico
- Aglio
- Origano
- Sale
- pepe o peperoncino
- Menta
Preparazione:
Lavare le melanzane e tagliarle a fette
Arrostirle le melanzane sulla griglia brace o sulla piastra di una bistecchiera
Nel frattempo preparate in una terrina un emulsione mescolando olio, aceto, aglio, Origano,menta, sale, pepe o peperoncino
Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in una pirofila o un piatto
Condite le melanzane grigliate con l’emulsione preparata precedentemente e lasciate insaporire per almeno mezz’ora prima di servire.
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