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Maniche d’avena con zucchine e salmone

Buon sabato!
Oggi vi presento una ricetta di facile preparazione ma squisita. Pronti a invadere la vostra cucina di deliziosi profumi?

Ingredienti per 2 persone:

180 gr di pasta maniche all’arena

1 zucchina

100 gr di salmone affumicato

Porro

Olio

Sale

Pepe

Prima cosa preparare l’acqua per la pasta.

Intanto che arriva a bollore preparare il condimento.

In una pentola antiaderente soffriggere velocemente il porro tritato con due cucchiai di olio evo.

Tagliare a dadini piccolina zucchina e unirla al porro. Pepare e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Unire il salmone tagliato a striscioline e continuare a cottura per altri 5-6 minuti.

Le zucchine devono risultare morbide ma senza disfarsi.

Scolare la pasta e farla saltare nella pentola del condimento per un paio di minuti.

Servire caldo.

Buon appetito!

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