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Linguine Con Gamberi, Zucchine e Pomodoro

La pasta con gamberi, zucchine e pomodorini sono un primo piatto di mare e monti estivo: un piatto leggero, semplice da preparare in modo rapido,composto da pochi ingredienti ma gustosi che rendono questo piatto oltre che molto saporito anche molto colorato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di Linguine
  • Gamberi argentini
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 6\7 pomodorini
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 bicchierino di brandy o mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • ½ Peperoncino rosso
  • sale
  • menta o basilico

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle,dadini o listrelle come più vi piace

Sciacquate i gamberoni

In una padella grande aggiungete l’olio extra extra vergine d’oliva fatelo scaldare bene
quando l’olio sarà ben caldo nella padella Aggiungete il peperoncino e 1 spicchio d’aglio e fatelo dorare

Aggiungete le zucchine nella padella con l’olio e fatele cuocere finchè non diventano dorate a fuoco medio

Quando le zucchine sono cotte aggiungete i pomodorini e fateli cuocere a fuoco vivo per 10 minuti

Aggiungete i camberi e fateli cuocere per qualche minuti e sfumate con brandy o vino bianco

Scolate le linguine al dente e aggiungeteli nella padella con dentro il sugo,e amalgamateli al sugo spadellando per qualche minuto a fuoco vivace.

servite il piatto con un po’ di menta o basilico

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