Costolette di agnello in padella

Ingredienti per 4 persone:

  • Costolette di agnello
  • 1 spicchio d’aglio in camicia
  • Olio evo
  • 1 noce di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Rosmarino q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b

Procedimento:

Rosolare olio burro rosmarino aglio in padella, quando sfrigola l aglio toglierlo e mettere le Costolette

farle rosolare due minuti da un lato, salare pepare, girare le Costolette e sfumare con il vino…

lasciare evaporare e servire caldissimo.

Ricordate che le Costolette vanno lasciate rosa vicino all osso. .altrimenti diventano stoppose. ..se sono “alte” fatele cuocere un paio di minuti in più per lato.

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