La mozzarella in carrozza è stata inventata a Napoli come modo per utilizzare la mozzarella e il pane avanzato. E’ un piatto molto economico e veloce di grande effetto.
Ingredienti per 4 persone
- 200 gMozzarella
- 8 fettedi pane per tramezzino
- q.b.Olio di semi di girasole
- 4Uova
- q.b.Farina 00
- q.b.Pangrattato
Strumenti
- Padella
- Mestolo
- Carta assorbente
- Ciotola
Preparazione
Tagliate la mozzarella a fette e pprendete il pane da tramezzino. Mettete la mozzarella e chiudete delicatamente con l’altra fetta di pane. Premete leggeremente e tagliate a metà formando dei triangoli. Infarinate i triangoli e passatelo nell’uovo battuto e nel pangrattato. Fate scaldare l’olio in una padella e immergete i triangoli. Friggeteli finchè non saranno dorati. Appoggiateli in della carta assorbente in modo che l’olio in eccesso venga assorbito. Serviteli ancora ben caldi.